WSTĘP /ADMISSIoN

TATAR

Wędzony tatar z polędwicy sezonowanej, majonez paprykowy, shimei, żółtko
Smoked beef tartare, pepper mayonnaise, shimei mushrooms, yolk

32,-

GĘSIE ŻOŁĄDKI

Gęsie żołądki, jarmuż, rodzynki
Goose gizzards, kale, raisins, celery

22,-

BURAK

Marynowany burak, , malina, twaróg, kapusta włoska
Beet, raspberry, cottage cheese, savoy cabbage

19,-

ZuPY /Soups

TOM KHA

Tom Kha, krewetka, pak choi, soba
Tom Kha, shrimp, pak choi, soba

21,-

GRZYBOWE CONSOMME

Wywar grzybowy, pierożki z ogonem wołowym, kwaśna śmietana
Mushrooms Consomme, Won-Ton with beef tail meat, sour cream

16,-

KREM Z ZIEMNIAKA

Krem z ziemniaka, wędzona słonina, por
Cream of potato, smoked pork fat, leek

16,-

RoZWINIĘCIE /DEPLoYMENT

POLICZKI WOŁOWE

Policzek wołowy, puree z konfiturą z cebuli, piklowana czerwona cebula, burak
Beef cheek, potato puree with onion jam, pickled red onion, beet

39,-

TROĆ

Troć, puree z kalafiora, jarmuż, maślanka
Trout, cauliflower puree, kale, buttermilk

36,-

FALAFEL

Falafel, komosa ryżowa, brzoskwinia
Falafel, quinoa, peach

22,-

KRÓLIK

Królik, pęczak, boczniak, pieczona pietruszka
Rabbit, pearl barley, oyster mushroom, baked parsley

44,-

STEK Z ANTRYKOTU

Stek z antrykotu dojrzewającego, pak choi, konfitowany ziemniak
Rib eye steak, pak choi, confit potato

59,-

STEK Z POLĘDWICY

Stek z polędwicy wołowej, grillowane warzywa, frytki
Beef steak, grilled vegetables ,steak fries

89,-

TAGLIATELLE

Tagliatelle, polędwica wołowa, gorgonzola
Tagliatelle, beef steak, gorgonzola

39,-

PERLICZKA

Perliczka, skorzonera, gołąbek, pomarańcz
Guinea fowl, scorzonera (black root), orange

39,-

MULE

Mule, pietruszka, pomidory pellati, koper, seler naciowy, wino, bagietka
Clams, parsley, pellati tomatoes, fennel, celery, white wine, baguette

33,-

BuRGERY /BuRGERS

KURCZAK BURGER

Bułka maślana, panierowana pierś z kurczaka, pomidor malinowy, rukola, sos orientalny, frytki
Shortbread, chicken, tomato, rucola, oriental sauce, steak fries

26,-

BURGER DOMOWY

Bułka maślana, wołowina 180g , cheddar, bekon, sałata lodowa, ogórek gruntowy, czerwona cebula, sos bulldog
Shortbread, beef 180g, cheddar, bacon, iceberg lettuce, cucumber, red onion, bulldog sauce

26,-

PULLED PORK

Bułka maślana, szarpana wieprzowina, piklowana czerwona kapusta, prażone orzeszki ziemne, sos Bull-Dog + frytki
Shortbread, pork, pickled red cabbage, roast peanuts, bull-dog sauce, steak fries

26,-

CHWASTBURGER

Bułka ciemna, kotlet z kalafiora, szpinak, żurawina, piklowany ogórek, frytki
Dark bun, cauliflower steak, spinach, cranberry, pickled cucumber, steak fries

26,-

DLA DZIECI /FoR KIDS

# BEZ ZIELONEGO

Rosół z makaronem
Chicken noodle soup

8,-

# NIE WIEM

Krem z pomidorów
Cream of tomato

8,-

# NIE LUBIĘ WARZYW

Stripsy z kurczaka, frytki, marchewka
Chicken strips, steak fries, carrot

16,-

# NIE JESTEM GŁODNY

Pancakes, wiśnie, bita śmietana
Pancakes, cherries, whipped cream

18,-

# COKOLWIEK

Mini burger wołowy, frytki
Mini beef burger, steak fries

18,-

ZAKoŃCZENIE/DESSERTS

Fondant czekoladowy

Śliwka, piernik
Chocolate fondant, plum, gingerbread

18,-

Pralina

Czarny bez, orzech laskowy, mleczna czekolada
Chocolate praline, black lilac, hazelnut, milk chocolate

19,-

 

C.H. Stara Kablownia

ul. Legionów 83A
Czechowice-Dziedzice

 

886 599 433

rezerwacje@dziedzice.pl

 
(C) 2019 Kombinat Bistro. All Rights Reserved. Restauracja przyjazna dzieciom Pszczyna
Projektowanie stron www Bielsko Pozycjonowanie Stron