WSTĘP /ADMISSIoN

TATAR Z WOŁA

Wołowina, twaróg wędzony, szalotka, kurka, anchois, grzanka
Beef tartare, smoked cottage cheese, shallot, chanterelles, anchovies, toast

33,-

CARPACCIO Z BURAKA

Burak, twaróg wędzony, orzech laskowy, truskawka, gruszka, cykoria
Beetroot, smoked cottage cheese, hazelnut, strawberry, pear, chicory

26,-

DUSZONE SERCA

Serca, dynia, burak, majonez truflowy, siemię lniane

Hearts, pumpkin, beetroot, truffle mayonnaise, linseed

22,-

ZuPY /Soups

ROSÓŁ Z KRÓLIKA

Królik, naleśnik, dymka, marchew
Rabbit, crepes, spring onions, carrots

14,-

BULION CZOSNKOWY

Czosnek, boczek, kminek, gnocchi parmezanowe, szczypiorek
Garlic, bacon, cumin, Parmesan gniocchi, chives

18,-

ŻUREK

Domowy zakwas, puree grzybowe, podgrzybek, kiełbasa domowa, żółtko
Homemade sourdough, mushroom puree, bay bolete, home sausage, egg yolk

23,-

KREM Z DYNI Z BUŁKĄ DYNIOWĄ

Dynia, oliwa z pestek dyni, chilli, bułka dyniowa
Pumpkin, pumpkin seed oil, chilli, pumpkin roll

17,-

SAŁATKI / SALADS

SAŁATKA Z KOZIM SEREM

Ser kozi, świerze sałaty, granat, sezonowe warzywa, gruszka, burak, sos musztardowo-miodowy
Goat cheese, fresh salads, pomegranate, seasonal vegetables, honey-mustard sauce, pear, beetroot

29,-

SAŁATKA Z ROSTBEFEM

Rostbef, kapary, jajko, jabłko, świeże sałaty, sezonowa warzywa, chrzan, vinaigrette
Roast beef, capers,egg, apple, fresch salads, seasonal vegetables, horseradish, vinegrette

 

29,-

SAŁATKA Z ŁOSOSIEM

Łosoś, nori, majonez wasabi, świeże sałaty, sezonowe warzywa, burak, cytryna, vinaigrette
Salmon, nori, wasabi mayonnaise, fresh salads, seasonal vegetables, beetroot, lemon, vineigrette

32,-

RoZWINIĘCIE /DEPLoYMENT

KURCZAK Z KOSTKĄ

Kurczak, mufinka, serca, pasztecik, kalafior, sos pomarańczowy
Chicken, muffin, hearts, patty, cauliflower, orange sauce

29,-

BOCZEK CONFITOWANY

Boczek wieprzowy, teryaki, dynia, gruszka, soczewica
Pork bacon, teryaki, pumpkin, pear, lentils

33,-

GULASZ Z BURAKA

Burak, kawa, czekolada, soczewica, pieczarka
Beetroot, coffee, chocolate, lentils, mushroom

29,-

ŻEBRO WIEPRZOWE

Żebro, BBQ, świeże sałaty, frytki
Rib, BBQ,  fresh salads, steak fries

36,-

SMUKLICA SMAŻONA

Smuklica, ravioli, krewetka, puree, bekon, groszek, kurka
Megrim, ravioli, shrimp, puree, bacon, peas, chanterelles

45,-

TAGLIATELLE Z GRZYBAMI LEŚNYMI I KARCZOCHEM

Świeży makaron, borowik, podgrzybek, karczochy, puder grzybowy
Fresh pasta, boletus, bay bolete, artichokes, mushroom powder

36,-

STREET FooD

BURGER DOMOWY

Bułka maślana, wołowina 180g , cheddar, bekon, sałata lodowa, ogórek gruntowy, czerwona cebula, sos bulldog, frytki
Shortbread, beef 180g, cheddar, bacon, iceberg lettuce, cucumber, red onion, bulldog sauce, steak fries

27,-

JALAPENO BURGER

Bułka maślana, wołowina 180g, ananas karmelizowany, jalapeno, sałata, cheddar, sos salsa, frytki

Shortbread, 100% beef, caramelized pineapple, jalapeno, lettuce, Chessar, salsa sauce, steak fries

27,-

KURCZAK BURGER

Bułka maślana, panierowana pierś z kurczaka, pomidor, sałata, sos orientalny, sos czosnkowy, frytki
Shortbread, chicken, tomato, lettuce, oriental sauce, garlic sauce,  steak fries

26,-

ŻEBERKA BBQ

Żeberko długopieczone, frytki, sos musztardowo-miodowy
BBQ ribs, steak fries, honey-mustard sauce

28,-

CHICKEN WINGS

Skrzydełka panierowane, frytki, majnez chilli
Breaded chicken wings, steak fries, spicy mayo sauce

18,-

TACO CHILLI

Tacos, chilli con carne, cheddar, śmietana, quacamole
Tacos, chilli con carne, cheddar, sour cream, quacamole

26,-

PANIEROWANY SER

Mix serów, panierka nachos, sos tatarski, sos musztardowo-miodowy
Cheese mix, nachos batter, tatar sauce, honey-mustard sauce

16,-

DESERY/DESSERTS

DESERY DOSTĘPNE W WITRYNIE

O dostępność zapytaj kelnera!
Ask a waiter

19,-

DLA DZIECI /FoR KIDS

GOFRY

Powidła owocowe, bita śmietana, kulki owocowe
Fruit jam, whipped cream, fruit balls

16,-

PIADINA PIZZA

Ciasto, sos pomidorowy, mozzarella, pomidorki koktajlowe
Cake, tomato sauce, mozzarella, cherry tomatoes

15,-

WARZYWNE BOLOGNESE

Makaron penne, warzywa korzeniowe, sos pomidorowy, grana padano
Penne pasta, root vegetables, tomato sauce, grana padano

17,-

NUGGETSY Z KURCZAKA

Kurczak, frytki, surówka z marchewki
Chicken, fries, carrot salad

16,-

 

C.H. Stara Kablownia

ul. Legionów 83A
Czechowice-Dziedzice

 

32 722 60 42

rezerwacje@dziedzice.pl

 

 

 
(C) 2019 Kombinat Bistro. All Rights Reserved. Restauracja przyjazna dzieciom Pszczyna
Projektowanie stron www Bielsko Pozycjonowanie Stron